用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 五花肉片 | 适量 |
| 玉米 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆角 | 半盘 |
| 干香菇泡发 | 10朵 |
| 木耳 | 10朵 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 8颗 |
| 盐 | 1勺半 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 1小把 |
| 麻椒 | 10粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 玉米饼 | |
| 玉米面 | 1杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 1杯 |
| 开水烫玉米面放凉加鸡蛋面粉发酵粉混合 | 适量 |
| 开水烫玉米面放凉加面粉发酵粉混合 | 2个 |
地锅鸡的做法
少许油 炒香花椒扔掉 放葱姜蒜冰糖各种香料 放五花肉炒出油 放鸡腿块炒一会加料酒生抽耗油各种调料 加一锅水中火煮半个小时
放菜 玉米饼 十五分钟就好