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用料
简易地锅鸡的做法
鸡腿肉过水焯一遍;和面醒半小时;
下油锅炒鸡肉,放入热水,加入调味料,老抽注意用量,不用放太多。大火烧开转小焖煮。面团分成小块,放水中15分钟左右。手压成薄块贴在锅边,小火煮15分钟左右。
最后放青椒和葱。酌情加盐。