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地锅鸡贴饼子怎么做才好吃的家常食谱,美味的地锅鸡贴饼子烹饪技巧

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地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤

用料  

中筋面粉200克 鸡蛋1颗 盐1克。水86克 地锅鸡 食材
走地鸡1只。大蒜10瓣。生姜3片。大葱30克。洋葱80克。线椒4根。小米辣6根。 食材
香叶2片。八角2颗。干辣椒3根。桂皮5克。草果2个。豆蔻6颗。花椒6克。 食材
豆瓣酱35克。烤鱼酱35克。蚝油15克。生抽30克。老抽10克。糖3克。白20克。开水600克。 食材

地锅鸡贴饼子的做法  

  1. 将面粉、鸡蛋、盐、糖、水放入厨师机中,中速搅拌表面光滑,约3分钟

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第2张
  2. 拿出分割50克一个,搓圆

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第3张
  3. 放入冷水中浸泡十五分钟

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第4张
  4. 鸡肉切块;青红辣椒切段;洋葱切块

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第5张
  5. 将香叶、八角、干辣椒、桂皮、草果、豆蔻放入水中浸泡十分钟,捞出备用

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第6张
  6. 德龙胖帝烹饪锅调土豆模式

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第7张
  7. 倒入食用油和大蒜瓣,烹饪五分钟

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第8张
  8. 放入香料、豆瓣酱、烤鱼酱、鸡肉块,继续烹饪十分钟

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第9张
  9. 调至意大利模式,加入白酒、蚝油、生抽老抽、糖、花椒、开水,继续烹饪四十分钟

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第10张
  10. 将浸泡的面团压成手掌大小面皮

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第11张
  11. 铺在鸡肉表面,继续烹饪十五分钟

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第12张
  12. 饼子熟了放在一边,放入辣椒段、洋葱,继续烹饪五分钟

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第13张
  13. 完成!

    地锅鸡贴饼子的做法图解 地锅鸡贴饼子的做法步骤 第14张
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