用料
馅料食材: | |
肉末 | 200克 |
萝卜 | 180克 |
泡软的粉丝 | 70克 |
水 | 50克 |
葱花、姜末 | 适量 |
调味料: | |
盐 | 3克 |
鸡精 | 2克 |
糖 | 2克 |
胡椒粉 | 1克 |
老抽 | 3克 |
耗油 | 5克 |
生抽 | 5克 |
面皮食材: | |
面粉 | 300克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
水 | 140克 |
萝卜粉丝肉包子的做法
萝卜切丝;
在萝卜丝中加盐,抓匀腌制;
把腌制好的萝卜丝攥干水份;泡好的粉丝切碎、萝卜丝稍微切一下、切好葱花、姜末;
肉末中分次加水,搅拌上劲;
加入所有调味料,搅匀;
加入萝卜丝、粉丝、葱花、姜末,拌匀,放入冰箱冷藏;
面粉中加入糖、酵母和水;
拌匀并揉成光滑的面团;
搓成长条,分成需要的挤子;
擀包子皮,放入馅料包制;
全部包好😄
放入蒸锅,松弛发酵八到九分大;
(12个包子分了二次蒸制)开大火烧开水转中火,开始计时蒸制15分钟;
蒸制好立刻出锅。哈哈 够吃啦😄
再来一张😊
掰开看看,实实足足的馅料👆