酸辣柠香鸡爪的做法和图解,酸辣柠香鸡爪怎么做更好吃

特别喜欢啃鸡爪的朋友们可以做起来啦

第一次写食谱，写的不好的地方请各位见谅见谅。不喜勿喷。不喜勿喷。小女子乃玻璃心❤️

用料  

酸辣柠香鸡爪的做法  

1. 鸡爪手指甲剪掉（指甲很腥）

2. 用冷水泡半小时，去味

3. 切成自己喜欢的形状，我喜欢切成一指一指的

4. 冷水入锅，放八角、料酒、花椒、姜片（去腥）煮至沸腾，十分钟后关火，筷子能刺穿就好，不用太软

5. 先过一下凉水冲洗一下，反复三次，一定是凉水，这样口感才会脆，最后用凉白开泡一泡，2分钟左右，捞出备用

6. 准备调料，洋葱、小米辣、姜、蒜切碎，柠檬切片（去籽），喜欢柠檬的多放几片也无妨

7. 那个碗里面把所有调料放进去，洋葱、小米辣、姜、蒜、耗油、冰糖（碎的）、老抽、盐、醋调味。直至自己喜欢的味道即可。（如果觉得调料不是很多的话可以加一点凉白开）后续是要没过鸡爪的

8. 把所有调料倒入鸡爪中包括柠檬片，没过鸡爪。再次尝一尝味道是否需要补充的（咸淡口味）

9. 蒙上保鲜膜冷藏一夜，或者半天以上，如果是白天做的可以中途拿出来搅拌一下，试试味道，随时可以调整一下。

10. 一夜冷藏后，颜色很漂亮，家里人说有点点淡，再加一点盐腌制一会就可以啃起来啦。

小贴士

温馨提醒：开吃之前备好喜欢的饮料哟
PS：鸡爪也可以切小一点，更入味一些。
凉白开最好准备多一点，冲洗鸡爪很有用的。