曼食慢语丨油泼瓜皮的做法步骤及图解,美味正宗的曼食慢语丨油泼瓜皮做法

这道菜做起来有点像瓜皮版油泼扯面，被热油泼过的调料香气扑鼻，西瓜皮清脆爽口，是一道开胃又简单的小菜。

用料  

曼食慢语丨油泼瓜皮的做法  

1. 瓜皮刮掉红瓤，削掉绿色硬皮，处理好的瓜皮约250g，再切成薄片，放在盘子里。

2. 切好的瓜皮加上1大勺生抽、1小勺醋、1小撮花椒粉、半小勺辣椒面、半小勺糖，1个蒜瓣的蒜蓉。

3. 起火烧热2大勺植物油，等到油快冒烟，“滋啦”一声泼到调料上。

4. 盘子上撒上一把香菜末，拌匀就完成了。