那天晚上多烧了些米饭,第二天中午就吃蛋炒饭。还称出500克剩饭,用来做酒酿了。
用料
神逆转的剩米饭@酒酿的做法
隔夜的米饭;
酒曲;
酒曲加入温水搅匀;
米饭放入干净的,无油无生水的(干燥)大容器里,将搅匀的酒曲水倒入;
用干净的饭勺拌均匀,并把结块的饭团打散,加进凉白开拌均匀;
把饭盛入干净的器皿中,压实;
用干净无生水的筷子在中间戳个圆洞,盖上盖保温35℃至48个小时(冬季)就OK了。
(夏季只需要36小时就可以了)
我这个是用酸奶机做的。
经过了48小时,酒酿做好了……
某人说:馋了,要摇几勺尝尝😳
嗯 真香!