咸蛋超人！好吃的糯米咸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋超人！好吃的糯米咸蛋做法

喜欢吃糯米粽吗？那你就一定不能错过比蛋黄肉粽更好吃的糯米咸蛋！

用料  

咸蛋超人！好吃的糯米咸蛋的做法  

1. 将糯米浸泡一晚，或至少浸泡五小时（糯米不容易熟需要提前浸泡），准备好玉米粒、青豆、香菇、胡萝卜、腊肠切丁备用；将带泥浆的生咸鸭蛋洗净备用

2. 将蔬菜丁和糯米混合，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、糖搅拌均匀（调味可以根据自己的口味增减，因为腊肉和咸蛋都有咸味，糯米料就不要太咸了）

3. 用勺背轻轻在咸蛋大头敲几下，挖一个比筷子头略粗的小洞，把蛋清到干净。一定要倒的越干净越好，否则成品会很咸。

4. 蛋清到干净后，可以把开口加大一些，方便塞糯米料。塞进去的糯米料要用筷子按压紧实。

5. 包上锡纸，防止水蒸汽进入蛋内。一层锡纸就足够了，厚了糯米不易蒸熟。

6. 蒸锅烧水，水开锅后放入咸蛋隔水中火蒸50分钟

7. 剥去蛋壳，好吃的糯米咸蛋就完成了！一定要趁热吃哦，没吃完的咸蛋超人可以冷藏冰箱保存，吃的时候再复蒸一下，口感和刚蒸出来一样