爱吃少肉多菜的地道馅饼就这款吧。皮薄馅料丰富,色味有人。老实说这是我第一次做的馅饼。很有成就感。
用料
面粉 | 3小碗(拳头大小的小碗) |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 一个 |
虾仁 | 10个 |
午餐肉 | 半盒 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
香油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
酱油、盐、蚝油 |
木耳胡萝卜鸡蛋馅饼的做法
温水和面至手指按下有小坑有弹性即可,醒面20分钟盖上盖子
醒面时把胡萝卜丝、木耳、虾仁(剃掉背线)鸡蛋(吃熟打碎)午餐肉、葱姜切成碎,加酱油盐花生油香油蚝油五香粉白胡椒粉搅拌成馅料。口味可依个人咸淡。
将醒好的面分份擀皮包馅像做包子后按扁,同时平底锅放油,油热后将按扁的馅饼放入锅里,一次可放4、5个。盖上锅盖后两分钟晃锅均匀摇晃馅饼,等有黄色后翻面盖盖,待馅饼有鼓起上色焦黄后出锅即可。
薄皮大馅,香气四溢。很棒好吃!