很下饭的炒牛肉。剁椒的酸辣配上嫩牛肉简直无法抵挡,有点像黑山剁的感觉。
两人份
制作时长:约20分钟
用料
澳洲草饲眼肉 | 1小块约60g |
大头菜 | 30g左右(一小把) |
剁椒(自制) | 2小勺 |
橄榄油 | 适量 |
料酒 | 2小勺 |
生抽 | 少量(约1小勺) |
【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉的做法
澳洲草饲眼肉(购于山姆会员店)取出自然解冻。
准备好需要的原料。牛肉、剁椒和大头菜。
牛肉切小丁用料酒和生抽腌制10分钟左右。大头菜洗干净后切碎。
热锅放橄榄油,放入腌制好的牛肉炒至变色。
加入大头菜继续翻炒。(保持中火)
炒约2分钟后加入剁椒继续翻炒。1-2分钟后香味四溢即可出锅。(因为剁椒本身是咸的,所以不用另外放盐)
摆盘上桌。这道菜简直是下饭利器。
小贴士
剁椒用的是朋友送的手工剁椒,酸辣味道。可用湖南的剁椒替代。