用料
五花肉 | 200克 |
甜面酱(葱伴侣) | 1包 |
生抽 | 2勺 |
生姜 | 1块 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 1克 |
豆腐干 | 2片 |
菠菜 | 1小把 |
五花肉切丁,生姜切末,搅拌并加入料酒,胡椒粉,腌制20分钟。
菠菜开水焯烫入盘
葱花切碎备用,豆腐干切丁备用,锅倒少许油,油热放入腌好的肉丁炒至变色,盛出备用,继续热油煸炒豆腐干,炒熟盛出备用。再次锅中放入稍多油,油热放入甜面酱炸炒,这是要不停的翻铲,依次放入煸好的肉丁,豆腐丁,加入生抽继续翻炒,待油出酱浓之时加入切好的葱花(多一点较香)翻炒一下即关火