虾头烧白菜怎么做才好吃,最正宗的虾头烧白菜制作方法

转自微信公众号菜菜的美食日记

用料  

虾头烧白菜的做法  

1. 1.鲜虾取虾头备用，白菜切小片，姜切片备用
   
   如果之后想吃虾头，可以适当处理一下，将虾枪和连带着黑色的部分剪掉
   
   
   
   白菜太大的话，可以手撕成更小块的，如果菜帮子煮不软，可以先放下去煮，再煮菜叶
   
   当然，放多一点菜叶，口感和味道都会更好喔
   
   
   
   2.虾头洗净控水
   
   下油热锅，放姜片入锅，小火爆香，再放入虾头，开大火煎出虾油，将虾头取出放在碗中备用
   
   
   3.锅底留虾油，放入白菜，翻炒至变软
   
   
   
   4.白菜变软后，放入炒好的虾头，倒入酱油、胡椒粉、盐，翻炒均匀
   
   
   
   5.翻炒至白菜入味，看到白菜沾满虾膏变色，就可以出锅啦~
   
   
   白菜的甜，虾头的鲜交融在一起，汁水丰盈，鲜美难挡。
   
   吃到最后，汁都要拿来拌饭。这种烧法，不仅可以拿来做白菜，做豆腐、粉丝、西蓝花等等都一样棒，你们可以自由发挥。