用料
茭白 | 2根 |
虾仁 | 50克 |
干虾仁 | 20克 |
青豆 | 20克 |
大蒜 | 4瓣 |
香油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
水淀粉 | 绍兴 |
白糖 | 5克 |
双虾烧茭白的做法
准备好需要的食材,茭白去皮,虾仁去虾线,干虾仁清洗一遍,大蒜切颗粒
茭白切滚刀块
虾仁和青豆下入开水中煮熟捞出来
锅里加入少许食用油,香油,茭白下入锅中煎至表面金黄,下入干虾仁,大蒜炒香
调入生抽,老抽,耗油,白糖,加水烧两分钟
用少许水淀粉勾芡 汤汁浓稠,把青豆和虾仁下入开水中翻炒
出锅装盘即可食用
小贴士
茭白煎至时小火慢煎,煎透了烧出来才好吃