好吃的「廚房素語」自制全素酥脆山药鱼排简单易学的做法

Homemade Vegan Crispy Yam Fish Steak
这道素鱼排用了山药泥代替了鸡蛋。 。

如果家有气炸锅不用一点油也能炸出酥脆的口感。 。 。

做好的素鱼排配上有机糙米饭放点包菜丝、番茄片、牛油果就是一道健康简单的午餐。 。

在家也可以做出最道地的日式洋食的怀旧滋味。 。 。只要跟着步骤做，就能做出大人小孩都爱的素食。

用料  

【廚房素語】自制全素酥脆山药鱼排的做法  

1. 预备食材 4人份 20分钟
   有机素鱼 Soy Fish
   把有机素鱼放入搅拌机搅拌一下。

2. 將吃剩的面包烤香，放入搅拌机搅拌一下做成面包糠。

3. 將包糠放入瓶子備用，将山药的皮削掉，用研磨钵磨成泥。

4. 將山药泥、面包糠放入素鱼酱拌均匀。

5. 捏成2-3cm厚度的圆形素鱼排，沾上面包糠。

6. 将处理好的素鱼排放入气炸锅，以180度气炸20分钟。
   
   （无气炸锅的，可用油炸至表面呈现金黄色就完成啰）

小贴士

可以沾着熬制好的调料、番茄酱、辣椒酱沾着吃，浇在上面也可以。