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耗油肉末茄子煲的做法和图解,耗油肉末茄子煲怎么做更好吃

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耗油肉末茄子煲的做法步骤图,怎么做好吃

用料1 (原料)

茄子
肉末
洋葱块 1小撮
辣椒
红泡椒

用料2 (调料)

耗油
生抽
老抽
白糖

耗油肉末茄子煲的做法  

  1. 原料集合

  2. 肉末加料酒、盐,拌匀腌制15分钟

  3. 茄子切条,备用

  4. 炒锅烧热放入植物油,稍微热后下姜蒜末,干辣椒编出香味

  5. 下肉末炒散至变色

  6. 放入洋葱块,茄条,煸炒

  7. 调入适量的蚝油,老抽、白糖、生抽,和少许清水烧开

  8. 之后根据个人口味加入适量的红泡椒,炒匀

  9. 转入陶瓷煲中;盖上盖中小火煮5-6分钟至茄条入味,吃前淋少许芝麻油即可