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用料
简易版肉末茄子的做法
茄子切好放盐水浸泡下,免得氧化。油倒多一些烧热,下肉沫,炒久一点炸至金黄但是别焦了
下蒜末,炒几下,大火下茄子
大火爆炒茄子,同时加盐,炒到软了快好了加适量酱油,再翻几下出锅。
小贴士
盐水泡茄子 多油 五花肉 大火