香煲牛仔骨怎么做才好吃,最正宗的香煲牛仔骨制作方法

转自菜菜，想做牛仔骨，下厨房上没搜到合适的。在这里记录下这个方子，味道不错

用料  

香煲牛仔骨的做法  

1. 牛仔骨切小块，清水浸泡15分钟去除血水，然后厨房纸吸干水份

2. 加黑椒汁、料酒、生抽、黑胡椒粉、少许糖盐抓匀，冰箱腌制1小时以上，最好隔夜。腌好后放入2小勺淀粉抓匀。

3. 洋葱切丝、椒切片、姜蒜切片，小米辣切丁

4. 热锅加入橄榄油，放入姜片炒香，中火煎牛仔骨至七成熟，盛出备用

5. 净锅加黄油小火融化，爆香洋葱丝和蒜片

6. 加入1勺蚝油、2勺黑椒汁、1勺糖、半勺盐翻炒，加入高汤（没有可以直接加水或放点浓汤宝）中火煮5分钟

7. 放入煎好的牛仔骨翻炒片刻

8. 加入青椒红椒翻炒断生，加入点水淀粉至浓稠关火