由于疫情，大家都窝在家里。一星期去一次超市。这感觉真的很像放风了，哈哈哈😄。看见什么都想买，螃蟹价格还可以，十元一只。上次在外面点的香辣蟹太坑了，还不够塞牙缝，所以老铁们，勤快点，自己动手吧。
用料
| 螃蟹 | 5只 |
| 大葱 | 2根 |
| 白糖 | 3克 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 菜籽油 | 200ml |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 3个 |
| 大蒜 | 一头 |
| 姜 | 6片 |
| 火锅底料 | 100g |
| 香菜 | 一大把 |
| 醋 | 一勺 |
吃一口忘不了的香辣蟹的做法
🦀️刷洗干净，掀起头盖骨，把什么肠、嘴、腮，心去掉，切四块，裹上干淀粉，锁住水分和蟹黄。打开蟹盖的时候里面全是黑黑的糊糊，傻了。赶紧百度看看，原来交配过的🦀️里面就是黑的，熟了又变回来了。
锅里热油，我用的菜籽油，要油热了以后把切好的土豆条放下去炸，凭我经验，你用锅铲炒油，声音变清脆，油温就差不多了。锅里放一点盐，土豆表面有点焦脆，内里绵软就差不多了，捞出。
螃蟹将就锅里的油煎至表面金黄即可，捞出。
放入姜片、蒜瓣、大葱段、花椒小火炒一分钟，放入豆瓣酱炒出红油，放入火锅底料炒香。加入🦀️，半瓶啤酒，少许白糖。中火盖上锅盖，闷几分钟。
时间差不多了，开盖，放入洋葱丝，炸好的土豆，开始收汁，汤汁收的差不多了，放入几滴香醋。捡出大葱段（纯粹为了好看），有芝麻的撒上熟的白芝麻，我懒所以没放。大把香菜（妈妈种的），拍完图片，开吃😄
小贴士
大家处理螃蟹的时候一定要小心手，我就挂彩了。煎螃蟹的时候，大家也要小心，容易炸锅。炒料的时候🔥一定不能太大，容易糊锅。按照上述步骤，相信大家都可以做出美味的香辣蟹。记得上传图片啊