用料
| 茄子 | 2个 |
| 大蒜 | 一只 |
| 青椒 | 适量 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 盐 | 适量（少放） |
| 猪肉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 四分之一勺（小勺） |
肉丝炒茄子丝的做法
将猪肉，茄子，青椒切丝、将蒜瓣和两瓢水准备好。
1.向锅内倒入可以平铺在锅底的油（茄子不易吸油），等待油加热（分锅掌握）
2.放入肉丝，翻炒一至两分钟后加入适量酱油，继续翻炒
3.将青椒丝倒入，炒30秒（大约），再将茄子丝倒入翻炒，这时加入适量盐和四分之一勺胡椒粉4.等到翻炒至将要粘锅的程度（翻炒不要太久）加入一小瓢水，继续翻炒至水被吸收
5.然后再将另一瓢水倒入至水被吸收，这时加入蒜瓣，在翻炒一会儿就可以出锅了
小贴士
切记完成之后关闭电源
珍爱生命 远离危险