五花肉土豆炖芸豆的做法和图解,五花肉土豆炖芸豆怎么做更好吃

从小吃惯了妈妈做的酱香炖芸豆，不喜欢清汤寡水的版本。防疫期间出不了门，正好家里剩了点芸豆，就打电话向妈妈要了配方。在这里记录一下，以便以后查找。

用料  

五花肉土豆炖芸豆的做法  

1. 五花肉切片，芸豆切段，土豆切块，胡萝卜切块。

2. 请原谅我的拍照技术不佳……热锅放油，葱姜蒜、花椒粉爆锅，放入五花肉翻炒至变色。

3. 放入芸豆继续翻炒，炒至略微变软。

4. 放入豆瓣酱翻炒均匀。

5. 加入热水，大火煮开。

6. 加入糖、盐、酱油，混合均匀，盖上锅盖，改中小火炖煮。

7. 20分钟后放入胡萝卜和土豆，继续炖煮。

8. 炖到土豆和胡萝卜变软入味即可出锅。

小贴士

酱香味道很浓郁，超级下饭的东北家常菜，汤泡饭也很香。也可以用排骨或脊骨炖煮，需要提前将排骨或脊骨煮熟。