自己做的鱼丸虽然好吃
番茄汤也要更加浓郁鲜甜才足够下饭
味道完爆海底捞的番茄锅底
喜欢酸甜口的你不要错过呀
用料
番茄 | 2个 |
洋葱 | 1/5个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1瓣 |
油 | 10克 |
水 | 400克 |
盐 | 5-6克 |
糖 | 5克 |
豆腐 | 8片 |
香菇 | 3朵 |
蕃茄酱 | 35克 |
鱼丸 | 12个 |
上海青 | 1颗 |
生抽 | 1小勺 |
香菜 | 1颗 |
番茄鱼丸汤—超浓郁版的做法
番茄划十字刀口开水烫一下去皮切大块,洋葱切块,姜切片,蒜切片,香菇切片
洋葱、姜、大部分番茄放料理机10秒速度10打碎
加入油,5分钟、温度V、小勺爆香
炒好的状态是这样
加入水、糖、蒜片
加入豆腐、香菇、小番茄块、蕃茄酱、生抽、盐。7分钟、温度V、反转小勺
加入上海青、鱼丸,时间2分钟、温度V、反转小勺
嘻嘻,完成啦!
小贴士
1.番茄不需要完全打碎,生一小部分切小丁,后面煮在锅里可以有一部分,有颗粒感
2.因为鱼丸已经是半成熟了,所以轻轻一煮就好啦
3.不喜欢吃豆腐可以换成金针菇、魔芋丝等食材