不一定正宗，但一定好吃的闽南咸饭的做法步骤及图解,美味正宗的不一定正宗，但一定好吃的闽南咸饭做法

首先我不是闽南人，所以做不正宗，但按自己的喜好来改良，好吃到忍不住分享～

用料  

不一定正宗，但一定好吃的闽南咸饭的做法  

1. 食材图片，还有大米和钙菜没拍
   
   1️⃣大米淘干净，用水泡半个小时
   2️⃣干香菇洗干净后用热水泡发（泡发的水不要倒掉）

2. 3️⃣五花肉切小片，入锅扁干油

3. 4️⃣腊肠切厚片入锅，再加入胡萝卜，扁炒出胡萝卜油
   5️⃣加入切条的干香菇、洗干净的干虾，翻炒均匀

4. 6️⃣倒入泡好的的大米，加入生抽4勺，盐少许，翻炒均匀（水分一定炒干点，这步很关键）

5. 7️⃣以上所有食材倒入电饭煲（我用的铸铁锅）
   8️⃣倒入泡干香菇的水，刚刚没过食材即可
   9️⃣电饭煲按下煮饭键（铸铁锅底部和锅边都刷油，中火3分钟，再最小火10分钟，关火后再用余温焖10分钟）

6. 🔟烧一锅开水，放少许盐，加入钙菜烫两分钟，钙菜榨干水分切小丁，要吃的时候把钙菜拌入米饭中
   1️⃣1️⃣最后依口味再拌入花生米