干贝即扇贝闭壳肌风干的干制品。古人云:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非一般食物可以比拟的。除了味道鲜美,干贝同样拥有丰富的营养。
干贝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、核黄素及谷氨酸钠等多种营养元素,据古典记载,干贝具有滋阴补肾、和胃调中、抗癌、软化血管、防止动脉硬化的功能。
并且对头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴、虚痨咳血等病症有良好的治疗作用,经常食用干贝还能降血压、降胆固醇及补益健身的功效。
了解完干贝的营养,就来介绍今天的菜谱吧。冬日里最适合暖胃的非羹莫属了,今天康康教大家的就是干贝海参羹~
用料
海参 | 只 |
干贝 | 粒 |
香菇 | |
鸡蛋 | |
胡萝卜 |
纯轩康海参食谱|干贝海参羹的做法
纯轩康海参切片、香菇切片、嫩豆腐切丝、胡萝卜削皮后切丝、干贝用手撕碎。
倒入高汤煮开,放入海参,干贝和香菇,中火煮2-3分钟后放入豆腐丝,撒入半勺盐。
生粉加水勾芡,倒入胡萝卜丝。将蛋清打散,搅拌着少量多次加入蛋清。撒上葱花即可出锅。
小贴士
营养丰富满满蛋白质,“呼噜噜”地一碗接一碗!如此鲜美的美食,值得你去尝试噢!