开胃海参羹怎么做才好吃,最正宗的开胃海参羹制作方法

海参羹的吃法，是我们全家最爱的一种吃法，方便又美味，每次都喝到一口不剩，这个菜谱也是为了提鲜，准备了一些汤底食材，让这碗羹的口味层次更丰富！

用料  

开胃海参羹的做法  

1. 海参提前泡发好，干贝可提前30分钟泡在料酒中，准备好其他食材，备用

2. 海参、冬笋尖、芹菜、老姜切碎丁

3. 把冬笋根、圆蛤、干贝、活皮虾放到锅内炖煮

4. 炖煮的时候，捞去浮沫，待汤水变白，这个过程不会很久哦

5. 用焯网把底料捞去，圆蛤肉挑出，继续放在汤里

6. 放入冬笋尖丁

7. 放入海参

8. 放入芹菜丁，放入盐

9. 打开一个鸡蛋，并把他打散，一定要很散

10. 边搅动边放入鸡蛋液，不停的搅动

11. 再倒入生粉液，调制到自己满意的稠度，关火

12. 一碗清淡又营养的海参羹，就做好啦！

小贴士

1、鸡蛋一定要打散，倒入的时候，要不停搅动，蛋花才会一丝一缕，非常漂亮