沿着纤维纹路切，或逆着纤维纹路切，能令食材口感截然不同。
比如洋葱，顺着纤维纹路切会使其更爽脆，久煮不易煮碎；逆纤维切则能使之更易软烂，辛辣感也会少一些。
又比如萝卜，顺着纤维垂直切竖条，会使萝卜口感更脆，适宜做拌菜沙拉类；逆着纤维横切成段，则能使之更易炖煮入味。
用料
| ... |
切蔬菜或肉类时，为何要注意纤维走向？的做法
...
...
切蔬菜或肉类时，为何要注意纤维走向？的做法步骤及图解,美味正宗的切蔬菜或肉类时，为何要注意纤维走向？做法
炊艺屋
人气：2.8W
相关文章：
- 切肉时，都应顺着纤维纹路切吗？的做法步骤及图解,美味正宗的切肉时，都应顺着纤维纹路切吗？做法
- 油炸肉类或蔬菜时有什么诀窍？的做法步骤及图解,美味正宗的油炸肉类或蔬菜时有什么诀窍？做法
- 蛋挞（主要说说烤时注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞（主要说说烤时注意事项）做法
- 为什么在制作沙拉或拌菜时，叶菜类最好用手撕成片，而非用刀切？的做法步骤及图解,美味正宗的为什么在制作沙拉或拌菜时，叶菜类最好用手撕成片，而非用刀切？做法
- 蔬菜纤维饼怎么做才好吃,最正宗的蔬菜纤维饼制作方法
- 高纤维的蔬菜水果汁的做法步骤及图解,美味正宗的高纤维的蔬菜水果汁做法
- 向大师致敬的北派蒜蓉时蔬（以小白菜为例）的做法步骤及图解,美味正宗的向大师致敬的北派蒜蓉时蔬（以小白菜为例）做法
- 菜蔬为主、肉类为辅的清淡汤水的做法步骤及图解,美味正宗的菜蔬为主、肉类为辅的清淡汤水做法
- 时蔬霜降肥牛 低卡 减脂 高纤维的做法步骤及图解,美味正宗的时蔬霜降肥牛 低卡 减脂 高纤维做法
- 不为注目只为记录的烤蔬菜的做法步骤及图解,美味正宗的不为注目只为记录的烤蔬菜做法
热门文章
- 1低碳水高纤维午餐 鸡胸肉蔬菜小暖锅的做法步骤及图解,美味正宗的低碳水高纤维午餐 鸡胸肉蔬菜小暖锅做法
- 2如何清洗生食的水果蔬菜类的做法步骤及图解,美味正宗的如何清洗生食的水果蔬菜类做法
- 3肉要吃，膘不能贴，蔬菜肉卷走你~的做法步骤及图解,美味正宗的肉要吃，膘不能贴，蔬菜肉卷走你~做法
- 4逆向思维下的滚汤～以枸杞蛋汤为例的做法步骤及图解,美味正宗的逆向思维下的滚汤～以枸杞蛋汤为例做法
- 5奶香蜜薯蔬菜饼（粗纤维辅食）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香蜜薯蔬菜饼（粗纤维辅食）做法
- 6好吃的低卡高纤维的蔬菜咖喱简单易学的做法
- 7宝宝补充膳食纤维的～蔬菜鸡蛋卷的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝补充膳食纤维的～蔬菜鸡蛋卷做法
- 8关于卤菜，需要注意几方面的做法步骤及图解,美味正宗的关于卤菜，需要注意几方面做法
- 9干煸肉类注意点的做法和图解,干煸肉类注意点怎么做更好吃
- 10父亲节-为爱注入能量,鸡肉培根卷走起的做法步骤及图解,美味正宗的父亲节-为爱注入能量,鸡肉培根卷走起做法
最近更新
- 1炖禽类注意事项的做法和图解,炖禽类注意事项怎么做更好吃
- 2三明治为何切成三角形？的做法步骤及图解,美味正宗的三明治为何切成三角形？做法
- 3烤蔬菜（附上烤各类蔬菜的方法和时间）的做法步骤及图解,美味正宗的烤蔬菜（附上烤各类蔬菜的方法和时间）做法
- 4自制奶酪（注意要点）的做法步骤及图解,美味正宗的自制奶酪（注意要点）做法
- 5无糖无油果蔬纤维饼干的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油果蔬纤维饼干做法
- 6生酮纤维包怎么做才好吃,最正宗的生酮纤维包制作方法
- 7超模同款｜高纤维果蔬汁的做法步骤及图解,美味正宗的超模同款｜高纤维果蔬汁做法
- 8向大师致敬的南派清炒蔬菜（以菜心为例）的做法步骤及图解,美味正宗的向大师致敬的南派清炒蔬菜（以菜心为例）做法
- 9蒜末炒空心菜（需要注意的技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜末炒空心菜（需要注意的技巧）做法
- 10蒜末炒小白菜（要注意的小技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜末炒小白菜（要注意的小技巧）做法
- 11向着零卡冲刺！生酮燕麦纤维万能披萨饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的向着零卡冲刺！生酮燕麦纤维万能披萨饼皮做法
- 12芹菜平菇猪肉饺子 一定要注意 平菇会出汤的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜平菇猪肉饺子 一定要注意 平菇会出汤做法
- 13高纤维窝头怎么做才好吃,最正宗的高纤维窝头制作方法
- 14呛拌土豆丝——夏季吃凉菜要注意的做法步骤及图解,美味正宗的呛拌土豆丝——夏季吃凉菜要注意做法
- 15洋葱炒羊肉（一定要注意这一点）的做法步骤及图解,美味正宗的洋葱炒羊肉（一定要注意这一点）做法
猜你喜欢
- 1纤维南瓜饮怎么做才好吃,最正宗的纤维南瓜饮制作方法
- 2如何炖好燕窝以及注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的如何炖好燕窝以及注意事项做法
- 3「何老师」时蔬炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「何老师」时蔬炒牛肉做法
- 4柴火咸蛋黄肉粽，香香香！小时候的味道，棕子要注意三大特点！的做法步骤及图解,美味正宗的柴火咸蛋黄肉粽，香香香！小时候的味道，棕子要注意三大特点！做法
- 5蔬菜类怎么做才好吃,最正宗的蔬菜类制作方法
- 6竹炭纤维面怎么做才好吃,最正宗的竹炭纤维面制作方法
- 7蔬菜纤维怎么摄取「排毒果汁之羽衣甘蓝」的做法步骤及图解,美味正宗的蔬菜纤维怎么摄取「排毒果汁之羽衣甘蓝」做法
- 8如何腌制嫩滑牛肉？牛肉蔬菜炒意大利面&牛肉炒蔬菜的做法步骤及图解,美味正宗的如何腌制嫩滑牛肉？牛肉蔬菜炒意大利面&牛肉炒蔬菜做法
- 9小白做吐司的注意事项，少走弯路的做法步骤及图解,美味正宗的小白做吐司的注意事项，少走弯路做法
- 10营养丰富的时蔬炒饭（或者饭炒时蔬）的做法步骤及图解,美味正宗的营养丰富的时蔬炒饭（或者饭炒时蔬）做法
- 11烤蔬菜—减脂期必备！超模食谱，纤维素助排毒。的做法步骤及图解,美味正宗的烤蔬菜—减脂期必备！超模食谱，纤维素助排毒。做法
- 12为爱烘焙，为情行走：咸菜在路上的做法步骤及图解,美味正宗的为爱烘焙，为情行走：咸菜在路上做法
- 1348.制作走油肉和烧肉夹香芋（或菜干）的做法步骤及图解,美味正宗的48.制作走油肉和烧肉夹香芋（或菜干）做法
- 14高纤蔬菜粥怎么做才好吃的家常食谱，美味的高纤蔬菜粥烹饪技巧
- 15高纤维蕃薯麦包（菜肉馅、花生馅）的做法步骤及图解,美味正宗的高纤维蕃薯麦包（菜肉馅、花生馅）做法
- 16肉类的切法与注意事项有哪些，不同的肉类切法不同
推荐文章
- 1一口气能吃掉3个的开花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的一口气能吃掉3个的开花馒头做法
- 2番茄冬瓜鱼怎么做才好吃,最正宗的番茄冬瓜鱼制作方法
- 3健康山药甜品的做法和图解,健康山药甜品怎么做更好吃
- 4南瓜蜜豆窝头的做法和图解,南瓜蜜豆窝头怎么做更好吃
- 5油辣椒（自己留存）的做法步骤及图解,美味正宗的油辣椒（自己留存）做法
- 6(博山)酥锅的做法和图解,(博山)酥锅怎么做更好吃
- 7家常🍗鸡腿怎么做才好吃,最正宗的家常🍗鸡腿制作方法
- 8健身晚餐照烧鸡腿盖土豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的健身晚餐照烧鸡腿盖土豆泥做法
- 9🔥毛线球版-双色馒头(一次性发酵超快手)原创的做法步骤及图解,美味正宗的🔥毛线球版-双色馒头(一次性发酵超快手)原创做法
- 10什锦炒饭（蛋炒饭升级版）的做法步骤及图解,美味正宗的什锦炒饭（蛋炒饭升级版）做法
- 11茉莉玉油柑（油柑两种吃法）的做法步骤及图解,美味正宗的茉莉玉油柑（油柑两种吃法）做法
- 12无淡奶油版葡式蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的无淡奶油版葡式蛋挞做法
- 13魔芋烧鱼摆摆的做法和图解,魔芋烧鱼摆摆怎么做更好吃
- 14春天吃蒸菜—白蒿的做法和图解,春天吃蒸菜—白蒿怎么做更好吃
- 15红烧螺蛳怎么做才好吃,最正宗的红烧螺蛳制作方法