蒜炒栀子花怎么做才好吃,最正宗的蒜炒栀子花制作方法

初夏满山的栀子花，从小我家就有吃，后来发现大多数人都没吃过。这道菜，从采摘，到烹制，到上桌，一直都会有香香的味道弥漫，童年夏天专属的味道。

用料  

蒜炒栀子花的做法  

1. 有些地方可以买到现成的栀子花，大部分地方要看自己采摘。采摘后，先去除花蕊。

2. 汆水。汆水时间太短，有苦味；时间太长，炒完花就会黑黑的，不过不影响食用。一般来说，花瓣基本全部塌缩就汆好了。

3. 起油锅，爆香蒜片。

4. 翻炒后加盐，盛出。

5. 上菜啦！留有栀子花香，花瓣口感滑，略有甘苦，大人说这道菜是清热的。