据说,栀子花由于香气太过馥郁而被古代文人所不喜,认为其轻挑......哈哈,古人做人太累,不如学学弗兰人民....不以为意,烹而食之,口齿留香
用料
盐 | 适量 |
栀子花 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
红椒 | 1只 |
高汤 | 适量 |
油 | 适量 |
栀子花开的做法
采新鲜栀子花(注:野生单瓣栀子花,并非你家小区里的那种观赏重瓣栀子花)
去花蕊
去花蕊后是这样子的,之后用清水洗净
支锅烧水,水开后入栀子花,汆烫片刻即刻捞出放入冷水中,如图。
重新支锅,放少许油,加入蒜末、红椒炒香,加入高汤,汤滚后加栀子花,稍煮片刻,加盐、葱花,出锅即成。