栀粽怎么做才好吃,最正宗的栀粽制作方法

五月五端午节，在潮州我们是要吃栀粽的，食粽食“壮”，寓意为端午节这天吃了栀粽后身体强壮。栀粽带有些许苦味，清热解毒，沾上白糖，别有一番滋味。虽然不是最传统古老的做法，但是味道也是一样的。

用料  

栀粽的做法  

1. 栀子4粒泡水，榨汁机打碎，加红茶或普洱一小把用开水冲开，得到栀子茶水440克。晾到水温40度以下备用。

2. 盆里放入糯米粉、生粉、食用碱和油。把栀子茶水倒入混合材料的盆中，搅拌均匀即可。

3. 蒸碟抹油，再将混合浆倒入蒸碟，冷水下锅。大火10分钟后转小火20分钟。即可揭开锅盖。放凉后取出，用纱线切开沾上白糖或者红糖即可食用。