以前小的时候去厦门喝了黄则和花生汤,觉得特别好喝,又甜又糯
今天尝试了自己做了一次
花生需要去皮然后慢煮才能做出浓浓的白汤
用料
花生 | 150克 |
水 | 800克 |
银耳 | 1/4朵 |
冰糖 | 适量 |
🥜花生汤的做法
花生去皮方法:需要多少提前冷冻一晚
取出搓皮很轻松
太干的不好搓皮用热水轻轻一泡就能揭下来
去完皮的花生……觉得自己去皮太麻烦可以买脱皮花生,简单方便也省事
花生放入料理机
我又加了点银耳喝起来口感更丰富
选择慢炖功能
时间5.5-6小时可以自己行调节,温度98度,开启慢炖功能
早晨起来得到的一锅汤
在碗里放点冰糖搅拌一下就可以喝啦,配个手抓饼早餐完美!
小贴士
1.觉得炖的时间长可以高压锅压30分钟,时间太久会出油,然后小火炖2小时就软烂了
2.我不太确定当地吃法,有的会在花生汤里打蛋清吃,觉得喜欢也可以尝试
3.花生去皮也可以用热水浸泡2小时,喜欢哪种方法都可以