自制咸蛋🥚怎么做才好吃,最正宗的自制咸蛋🥚制作方法

用料  

自制咸蛋🥚的做法  

1. 鸭蛋洗净擦干

2. 普通盐即可（600g左右，依旧加入直到盐水煮至饱和）

3. 香叶花椒少许（盐水凉后放入）

4. 盐➕水煮至饱和。盐水晾凉，加两片香叶、几粒花椒。

5. 普通白酒（52度）20ml用来滚鸭蛋

6. 鸭蛋在白酒中滚一圈，不用擦干

7. 滚过白酒的鸭蛋依次盘放入玻璃罐中

8. 饱和盐水倒入罐中，盐水需没过鸭蛋。最后倒入15ml白酒，不要摇晃。

9. 密封，放避光阴凉处保存

10. 约30天左右，取出一个煮熟看看出油状况，差不多了可全部取出放常温（生的，不用统统煮熟）

11. ～～～