路过市场突然看到卖家冰箱里的三文鱼头,就动了要吃它的念头,做为吃货,想吃啥不需要任何理由😏
用料
三文鱼头 | 半个 |
柠檬 | 1个 |
姜 | 2片 |
黑胡椒末 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
海盐 | 1克 |
香飘满屋的烤三文鱼头的做法
冰鲜三文鱼头一个
用剁刀剁成两半,去掉鱼鳃,刮掉鳞片,这里我只吃了一半,另一半留着隔天炖豆腐😔
柠檬一个切片,姜切丝
把鱼头,柠檬片,姜丝放到盘子里,加料酒,蒸鱼豉油,黑胡椒磨末,用手揉一揉所有的腌料均匀抹在鱼头上
摆个可爱的造型,蒙上保鲜膜,腌1到2个小时,我因为是明天早晨吃,所以扔到冰箱里,让鱼头享受了一晚上柠檬的酸爽😼
烤盘铺锡纸把腌好的鱼头放到柠檬片上,鱼头两面撒上海盐,烤箱上下火220度,烤10分钟后翻面继续烤10分钟就可以了