给儿子做的三鲜面,非常鲜香!
用料
大虾 | 5只 |
香菇 | 2朵 |
金针菇 | 1小把 |
西红柿 | 半个 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
香葱 | 一点点 |
青菜 | 随意(可有可无) |
手擀面 | |
南瓜 | 1小块 |
面粉 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
三鲜南瓜手擀面的做法
先做手擀面,南瓜蒸熟打成泥晾至室温+小勺盐+适量面粉,用筷子打成絮状后揉成团,给孩子吃可以稍微软一点,想要劲道些就多放点面揉硬点!放盆里盖保鲜膜备用!
虾去虾线、爪、须后放盆中,倒入一勺料酒腌制,葱、姜、蒜分别切末比例2:1:3,西红柿去皮切碎,香菇去把切片,金针菇切碎。
热锅热油放虾煎至片刻呈出,煸炒葱姜蒜出香味儿后放入西红柿丁
西红柿炒出酱后放入虾翻炒,倒入2勺料酒及生抽翻炒一下,倒入两碗凉水,放入香菇和金针菇盖盖儿煮。
把刚刚和好的南瓜面团擀薄,撒干粉防粘切成面条,我用的是棒子面防粘
锅中的汤可以多煮会儿,尝尝咸淡!觉得味道合适后放入面条一起煮!
煮熟后盛碗里,也可以烫几根青菜。开吃!
小贴士
可以洗一些海米跟汤一起煮!很鲜!
汤里也可以随意放自己喜欢的东西一起吃!跟涮锅子似的,想吃啥随意!