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妈妈教我的菜
用料
泡椒香辣虾的做法
把虾头剪一个小口,取出虾胃等脏物,虾头虾身分离,虾客剪开去虾线。
处理好的虾,用盐、白酒、姜和小葱腌制二十分钟去腥,然后再将虾洗净备用。
配菜如图、洋葱是配菜,其余是调味,泡椒泡姜切碎粒,大蒜拍扁,大葱芹菜干辣椒切段备用。
锅中放菜籽油烧热,虾过一下宽油变色立刻捞出。
虾捞出后,爆香调料。
再放入虾翻炒,调味放入生抽和一点白酒。
下洋葱和芹菜,放入一点点盐再拌匀。
虾肉香辣过瘾,虾头香酥,洋葱带点甜回味,海燕最爱。