入味，越嚼越香的炒疙瘩的做法步骤及图解,美味正宗的入味，越嚼越香的炒疙瘩做法

我是北京生北京长的孩子，可很多老北京的吃食都没试过，比如卤煮，比如炒疙瘩。
原来觉得一个实心面疙瘩有什么可吃的？！还不能炖，怎么入的了味？
疫情期间，木有地方买早点，又不能天天早上蛋炒饭或者面包片，买了一次疙瘩想着试试吧……
总结了很多方子，炒出来真的好吃，即使是素炒的也没问题，越嚼越香

用料  

入味，越嚼越香的炒疙瘩的做法  

1. 锅内水开后下疙瘩煮熟，捞出控干水份后装入大盆，加老抽、生抽、蚝油、少量白糖和盐调味，最后淋入香油。搅拌均匀放在一边让疙瘩入味。

2. 热锅热油，蒜片干辣椒段爆香。倒入胡萝卜丁、红椒丁、蒜苗段翻炒

3. 倒入黄瓜丁（黄瓜易熟，所以分开入锅）

4. 翻炒几下后淋入生抽上色。

5. 倒入吸饱料汁的疙瘩。

6. 翻炒均匀，尝尝味道，调整盐量

7. 为了让味道层次丰富，最后加入青蒜。翻炒一分钟关火。青蒜可以生吃凉拌小菜，所以不用在国内久炒。

8. 盛盘享用吧