家里忘记买青椒，本来青椒炒牛肉，大厨突发奇想烧了麻辣牛肉，超级好吃，分享给大家。家常自创做法。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 八角 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 广东米酒 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 香叶 | 5-6片 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜蓉辣酱 | 2-3勺 |
| 姜 | 2-3片 |
| 葱 | 2-3根 |
| 纯净水 | 适量 |
超美味麻辣牛肉的做法
将肉切成肉片
![超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉➕蚝油，米酒，黑胡椒粉，用手揉/按摩，腌制15分钟（腌制隔夜也可以，隔夜放在冰箱里面，隔天炒）
![超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放油，➕辣椒面，香叶，花椒，八角，葱姜，小火煸香
![超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入蒜蓉辣酱，大火，炒香
![超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入腌制好的肉，大火翻炒。然后放入一点点水，加盖大火闷一会。把肉收熟。
![超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
熟了
![超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅，喷香！
![超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
好吃
![超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "超美味麻辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1）调料可以根据自己喜好增减；2）这个方子没放盐，已经够咸了，大家可以根据调料多少增加盐