茄汁马蹄虾仁的做法和图解,茄汁马蹄虾仁怎么做更好吃

茄汁与虾仁的搭配属经典之一，新鲜的虾仁搭配色泽红润的茄汁，酸甜开胃，虾仁筋道弹牙咋搭配爽脆的马蹄能立即燃起吃货的热情。

当食材中的扫地僧鸡蛋遇上最有诚意（无骨无刺）的虾仁，蛋香与虾鲜的融合，二者盘在一起就是一道治愈内心的简单料理了。朋友们如果喜欢，传送门在下方哦~


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用料  

茄汁马蹄虾仁的做法  

1. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分开

2. 马蹄去皮切丁、姜、小葱切末备用，注意将葱白和葱绿分开

3. 将“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油、白砂糖、番茄酱混合，调成酱汁

4. 虾仁洗净，挑去虾线，用厨房纸将水吸干

5. 将虾仁放入大碗中，加入食盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟

6. 将蛋清和生粉倒入，搅拌上浆

7. 热锅热油，倒入虾仁爆炒，虾仁变色时盛出备用

8. 炒锅中留底油，大火，将姜末葱白末马蹄丁倒入炒香

9. 倒入酱汁，炒至浓稠

10. 将炒好的虾仁倒入翻炒均匀

11. 使每个虾仁都均匀地裹上酱汁，撒上小葱即可