用料
| 长茄子 | 2根 |
| 肉馅 | 300克 |
| 蒜 | 一头 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 糖 | 少量 |
茄子切丁
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蒜切末
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肉馅中加入一小勺淀粉、适量生抽腌制一会
![茄丁肉沫面的做法步骤图，茄丁肉沫面怎么做好吃 第4张]( "茄丁肉沫面的做法步骤图，茄丁肉沫面怎么做好吃 第4张")
锅内放入适量油，油热后放入腌制好的肉馅，煸炒至变色
![茄丁肉沫面的做法步骤图，茄丁肉沫面怎么做好吃 第5张]( "茄丁肉沫面的做法步骤图，茄丁肉沫面怎么做好吃 第5张")
倒入切丁煸炒至茄丁微软，放入生抽、蚝油、糖继续煸炒，我没放盐，如果口重的宝宝可以在适量加点盐，继续煸炒，炒至茄子完全软烂
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最后放入切好的蒜末，别关火，姜蒜末拌匀后，关火
![茄丁肉沫面的做法步骤图，茄丁肉沫面怎么做好吃 第7张]( "茄丁肉沫面的做法步骤图，茄丁肉沫面怎么做好吃 第7张")
煮面，面熟过凉，盛出后按自己的口味加入切丁肉沫，一拌这个美啊
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茄丁肉沫面怎么做才好吃,最正宗的茄丁肉沫面制作方法
炊艺屋
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