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无论是中式鸡蛋灌饼,烤鸭面皮,异域的中东卡巴,墨西哥卷,都离不开一张面饼作为美食的基础。这道铁板牛肉卷=中式面饼+西式牛肉 的完美搭配
用料
铁板牛肉卷的做法
备菜:清洗切好牛肉为细长条。不要切太厚不易熟。面饼(参考文章三步烙饼)
腌制:黑胡椒粉适量,老抽生抽一勺,一小点糖,一小点料酒。腌制半小时以上。
配菜:备好黄瓜和生葱花
烹饪:锅底少量油,油烧到高温,牛肉下锅,定型后快速翻炒。
出锅:摆上配菜
小贴士
1.牛肉腌制时间长更加入味。