这次意粉用的是螺丝粉,螺丝粉是一种螺旋状的短面,螺丝粉的螺旋纹很容易挂住酱汁,所以很适合奶油类酱汁。
用料
意大利面 | 200g |
鸡柳 | 250g |
白/啡蘑菇 | |
蒜 | 3瓣 |
黃油 | |
淡奶油 | 100ml |
牛奶 | 200ml |
欧芹碎 | 可选 |
现磨黑胡椒 | |
忌廉蘑菇鸡肉意粉的做法
蘑菇洗干净切片
鸡柳切粒,放盐、砂糖、现磨黑胡椒、胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀,再放点油再拌匀,腌制30分钟以上
食材准备
水煮开了加一小勺盐,放入意粉煮9分钟,捞起沥干水分备用
开中火锅里放入黄油融化,放入蒜蓉炒香,再放入鸡粒炒至金黄,再加入蘑菇翻炒变软。
然后加入适量淡奶油和牛奶,焖煮2-3分钟
把煮好的意粉放入,撒适量盐、现磨黑胡椒、欧芹碎翻炒均匀。
玉米淀粉➕水勾个芡,酱汁稍微变浓稠即可!