外婆的澎海怎么做才好吃,最正宗的外婆的澎海制作方法

澎海是我们当地的一道名菜。第一次去老公家的时候，婆婆做了满桌子的菜肴，唯独记住了这个，大概因为这道菜比较特殊。婆婆说，这道菜是外婆传授给她的。因为爱吃，特意跟婆婆学了做法。

用料  

外婆的澎海的做法  

1. 龙口粉丝提早用开水泡发，龙口粉丝有很多种，但是只有这种的煮出来不软，比较q弹，就是忘了拍啥牌子的。选择比较有劲道的，就对了。

2. 干杯虾米洗净，用开水泡发，虾米是这种大的虾仁状的，不是虾皮哦～

3. 香菇洗净，用开水泡发好后切丝儿。

4. 蟹肉棒小块，这次用的韩国蟹柳，不敢切太小，怕散开。平时都用安井的。

5. 锅里下冷水，加入所有食材。

6. 加入盐，味精，白糖。

7. 盖上锅盖，等开了转小火，慢慢煮。大约煮到10分钟左右。如果没时间，也可以缩短时间，自己把握。

8. 泡好的粉丝，剪短，然后加入锅中。

9. 煮到粉丝变透明，倒入蛋液，迅速打散。

10. 加入切碎的香菜。好了！完美。

小贴士

干杯虾米也可不放。