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重庆杂酱小面的做法和图解,重庆杂酱小面怎么做更好吃

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重庆杂酱小面的做法步骤图,怎么做好吃

重庆主城的面都一般般。 大足杂酱面才是最好吃。

用料  

猪油 1勺
生抽 3勺
辣椒 1勺
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
香油 1/2勺
1/2勺
白芝麻 适量
葱姜蒜 适量

重庆杂酱小面的做法  

  1. 小面调味料很多。花椒油、东菜尖、蚝油可省略,猪油和油辣子必不能少。

    重庆杂酱小面的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 热锅冷油煸炒肉馅,至少要炒至水份发,再放入适量豆瓣酱搅匀即可备用。

    重庆杂酱小面的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 准备好挂面,配菜是空心菜最好。

    重庆杂酱小面的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 水开先煮面条,再煮小菜。

    重庆杂酱小面的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 面碗里加入开水或猪大骨高汤

    重庆杂酱小面的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 再放入面条和杂酱就OK了。

    重庆杂酱小面的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
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