重庆小面（11）杂酱面的做法
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用料
| 猪肉 | 最好五花肉 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
【33期】重庆小面杂酱面的做法的做法
准备食材
![「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第2张]( "「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第2张")
做肉馅
![「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第3张]( "「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第3张")
切好辅料
![「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第4张]( "「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第4张")
油的处理（详细步骤看视频）
![「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第5张]( "「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第5张")
油的处理（详细步骤看视频）
![「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第6张]( "「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第6张")
杂酱做好了
![「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第7张]( "「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第7张")
二两杂酱面（麻辣）
![「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第8张]( "「33期」重庆小面杂酱面的做法的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
详细步骤请看本期视频。要做好杂酱，放佐料的顺序，佐料的处理，炒制技巧，最好看视频。
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