火锅必点有没有!做江米糕剩了江米,突然想到了糍粑,就拿出祖传擀面杖开捣。捣糍粑的过程太治愈了,绝对发泄的好方法。捣过的江米太有嚼劲了,可直接吃。胃不好的要少吃,不容易消化。
用料
红糖 | 适量 |
江米 | 适量 |
白糖 | 适量 |
红糖胖糍粑的做法
江米提前泡4小时,加水没过江米即可。电饭煲蒸熟就可以了。找个不怕碎的容器,我用了小铁碗。拿起擀面杖,开捣。记得抹油,不然粘的怀疑人生。取捣好的糍粑一定要抹油,抹油!糍粑冷藏2小时,硬了容易切。
油温不要太热,冒泡开始放糍粑,一开始一定不要翻动,等糍粑炸成型,再翻。炸至两面金黄出锅。红糖浆我放了0.5的白糖,1的红糖,1的白水熬制,喜欢甜甜的。家里没有黄豆粉,就没放。
小贴士
取糍粑一定要抹油!