超香茄丁饭怎么做才好吃,最正宗的超香茄丁饭制作方法

超级香超级下饭

用料  

超香茄丁饭的做法  

1. 茄子切丁，加盐腌制，10分钟后挤干水，备用。

2. 肉馅加蚝油，不用加很多，腌制几分钟即可，备用。

3. 锅内加一点油，烧热后加肉馅翻炒，再加茄丁继续翻炒，加一碗水，同时加酱油调色，蚝油、盐等调味，盖锅盖收汁。

4. 收到还剩少量汤汁即可，关火，碗内盛饭，茄丁浇在饭上，开吃。

小贴士

蚝油和酱油都比较咸，适量加入。