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妈妈每次买的白菜外面一层不好看的都收集做腌菜,也说冬菜
用料
妈妈腌白菜的做法
冬天先把白菜叶子放太阳底下风干吹软,即使没有太阳也可以,一定要都软了
白菜上面放两汤勺盐
盐的多少与白菜的多少以及每个人口味有关
像洗衣服一样把腌和叶子均匀分配
完成后表面上再洒盐,放置大石头压一压,再入开水加到一定量,放二十天左右后即可。完成
小贴士
1腌好的白菜在使用前要放入清水中洗净,2如果之前腌放得多了,可以放置清水中浸泡久点再洗3吃只钱,切好厚要剁碎