用料
莜面 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 0.5个 |
小葱 | 适量 |
复刻西贝番茄浇汁莜面的做法
开水和莜面和成面团,面团成球,薄厚均匀的面片(因为猫咪在捣乱,很多忘记拍了)
面片绕手指头卷一圈,卷成一个卷儿,面卷沿着蒸笼一个挨一个码好就行啦
将搓好的莜面窝窝放入已上汽的蒸锅中,蒸5分钟左右(蒸好的窝窝必须趁热将边撕开),就可以啦。
卤子做的比较方便快捷,锅中倒入油,先放蒜粒爆香,之后倒入小葱炒香,再倒入西红柿丁炒出汤汁,浇在面上就行啦。
拿起筷子,尝尝吧~
小贴士
1.卤子可以按照自己的喜好来做,洋葱,芹菜,杏鲍菇什么的都可以加。毕竟番茄是百搭。
2. 每个面卷的面团不厚度尽量不要太大。做卷是个需要耐心的过程,尽量擀的薄一些,卷一层就差不多,这样成品蒸出来才不会太厚。(这是我做完之后的反思)