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连续两天都吃这个,味道不错,做法简单,值得一试~
用料
炒粉丝🦐的做法
准备食材!粉丝取出泡水10min左右;西兰花洗净掰成小块然后用开水烫一下(加点盐);虾洗净去虾线,虾头掰下备用!
起锅热油,下蒜末炒香!
丢虾头,翻炒挤出虾汁(用力压)
倒入适量的水,继续挤压虾头,水开后将虾头捞出(因为细粉丝炒出来会很干,所以我喜欢用虾头熬一些虾汁,让粉丝的口感稍为中和一下)
放入泡好的粉丝,➕盐➕生抽,将其和虾汁充分翻拌均匀(用筷子会更好些)
放入焯水后的西兰花以及大虾,继续翻炒几分钟,就可以出锅啦!
装盘!色泽和口感都是很不错的哈!