酥酥的蛋卷怎么做才好吃,最正宗的酥酥的蛋卷制作方法

其实每次的食谱只是想记录下比较成功的食材量，方便下次做
酥脆配方～鸡蛋1个，炼乳适量，糖30克，蜂蜜20克，低粉90克，奶粉15克，黄油或者植物油50克（可混合），牛奶120-130克，此方混合完后是比较稀的液体～喜欢芝麻可随意
下面的混合完是粘稠的～

用料  

酥酥的蛋卷的做法  

1. 除芝麻，面粉外，液体搅拌均匀，黄油加植物油混合融化，加入蛋液里，搅拌，面粉过筛跟液体混合

2. 一个冰激凌勺的量

3. 可以翻开锅看看颜色，这个蛋卷是酥的，不是脆的，所以颜色淡一点只要熟了，也是酥的

4. 到这种颜色就可以开始卷了

5. 两只筷子，从颜色较深得一边卷起，全程小火，锅不离火，卷的过程中颜色浅的部分还可以继续上色，卷到底部稍微按压一下，蛋卷封口

6. 压一压

7. 出锅，晾凉

8. 哦了吃吧

小贴士

这个是无水的，所以比较酥，不是脆的，另有一种是加了牛奶的，配方不同，口味不同，此房无水，含油量高