简单、营养、美味的辣炒花蛤的做法步骤及图解,美味正宗的简单、营养、美味的辣炒花蛤做法

应某些同学的要求，之后把做的挺好吃的菜在下厨房编辑下菜谱。
对于长期健身的人，经常喜欢了解下食材的营养构成。摘自百度百科：
文蛤又名花蛤，肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。
反正你要按我这方法做了，熟练掌握手法，绝对不比簋街或者望京小腰的做的差，总之是吃不够！
废话少说了，上菜谱儿：

用料  

简单、营养、美味的辣炒花蛤的做法  

1. 1.花蛤买回家用清水加少许食盐泡1小时。
   2.烧开水将花蛤焯10秒马上取出。

2. 1.大火把油烧热，刚冒烟关小火，放入切好的葱姜蒜辣椒爆香。
   2.倒入花蛤迅速翻炒，倒入料酒烹一下，紧接着蚝油、盐、生抽调味。
   3.炒至所有花蛤开口马上勾薄芡，撒入香菜，翻勺出锅。

3. 一大盘鲜嫩多汁的辣炒花蛤。

小贴士

1.焯花蛤时默数10秒，一定不要过时间，要等全开口儿了，炒完之后就老了。
1.花蛤下锅一定快速大火翻炒，整个过程最多1分钟，否则就老了。
3.勾薄芡的作用是让原汁裹到肉上，效果非常好。
总之，火候儿很关键，不要炒老了，老了就不好吃了，当然咱也不能吃生的-_-!