牛肉青笋丝怎么做才好吃,最正宗的牛肉青笋丝制作方法

牛肉嫩鲜、青笋丝爽脆、为考生们增强体能提神添营养。

用料  

牛肉青笋丝的做法  

1. 将青笋削去外皮,切成青笋丝

2. 把牛肉切成肉丝

3. 加黄酒、蛋清、姜汁水、色拉油抓拌匀腌制20分钟

4. 热油锅,将牛肉丝倒入锅内快速滑炒熟

5. 然后加入青笋丝翻炒

6. 最后加盐、蚝油、少量特级鲜酱油入味即可

小贴士

1、牛肉丝在腌制过程中加少量色拉油抓匀浸润，可以使牛肉丝快炒时更嫩滑。
2、青笋清凉去火水润生津可以凉拌的，所以最后加入不要炒太长时间，略炒入味即可，这样可保持青笋丝的爽脆水润口感。